Visste du at det finnes over 200 forskjellige typer Chili? De har varierende form, farge, størrelse og smak.

De som er mest kjent her i Norge, er lange og spisse, og finnes i rødt og grønt. De er middels sterke. Men chili finnes også i mange andre farger og former, og i forskjellig styrke.

Hva er det så med Chili? Og hvorfor snakker jeg om den her?

Vel – for det første – chili er med på å gjøre maten vår litt mer «spennende» i smaken, noe som kan være nyttig om du skal bytte ut maten du er vant med og velge sunnere råvarer.

For det andre, er chili «proppfull» av vitaminer og mineraler, samt et stoff som heter capsaicin. Og det er dette siste som kan ha størst interesse for deg! Forskerne har nemlig funnet ut at chili øker forbrenningen vår og at stoffet capsaicin spesifikt øker forbrenningen av magefett.

Så med mindre du har null fett «på midten» – og da antar jeg du ikke ville fulgt denne bloggen… er dette i seg selv en veldig god grunn til å bruke mye chili i maten. Spesielt siden chili er den eneste naturlige kilden til capsaicin, og naturlig er som kjent det beste.

Mange nasjonaliteter bruker chili i maten, og når det gjelder sterke retter (mye/sterk chili) er kanskje de meksikanske rettene det som først faller oss i tankene. Men også andre lands retter inneholder chili, gjerne sammen med mange andre spennende krydder. Hvorfor ikke la deg inspirere til å lage «ny» mat, nå når du starter på en ny livsstil?

Men om ikke det er nok at chili øker forbrenningen, dvs. «behandler» maten vi har spist, skal også chili være med på å redusere apetitten – slik at vi helt naturlig – spiser litt mindre. Og den er positiv på stoffskiftet vårt og øker dette. (Lavt stoffskifte er jo ofte en medvirkende årsak til at vi legger på oss.)

Enda flere fordeler er det om du inkluderer chili i kostholdet ditt. Noe som er viktig nå i disse «forkjølelses-tider», er at chili også inneholder antioksidanter og flavonoider, som styrker immunforsvaret og beskytter mot betennelser. Når du spiser chili, kan du bli svett, få tårer i øynene og rennende nese. Chilien varmer og stimulerer slimproduksjonen og løser opp tetthet i luftveiene. Det hjelper også mot hoste, samt at chili kan være blodtrykkssenkende.

Og – i motsetning til hva vi er vant til å høre – Chili beskytter faktisk magen mot etsende stoffer, fordi den stimulerer magen til å skille ut et slim som legger seg som en hinne rundt de skadelige stoffene. Den er i tillegg med på å danne riktig mengde magesyre, som dreper skadelige bakterier fra maten. Dermed får vi en beskyttelse mot at skadelige bakterier i maten tas opp i kroppen.

Men – som med alt annet – alt med måte! Om du hiver innpå med alt for store mengder, kan det virke motsatt, og kan faktisk være en medvirkende årsak til magesår. Altså – chili er ikke det du spiser i samme mengder som mange andre grønnsaker… Og blir det for sterkt når du spiser chili – da er det mest effektivt å nøytralisere med fettholdig drikk, f.eks. melk, yoghurt (eller alkohol). Vann hjelper lite.

Håper du lar deg inspirere til å begynne å benytte chili i maten din – og i det du drikker. Du får jo f.eks. kaffe med chili nå, samt at du finner mørk sjokolade med chili i butikkene. Mørk sjokolade er noe av det beste valget du kan gjøre når du skal kose deg litt, og om den inneholder chili, er det helt perfekt.

Søk på Internett på «oppskrifter chili» og du vil få opp masse informasjon og oppskrifter, som forhåpentligvis vil gi deg inspirasjon og idéer. Selv kom jeg over denne lenken:
http://www.mytaste.no/s/chili.html 
Her er det masse spennende oppskrifter.

Slankende hilsen fra

P.S. Et lite tips til slutt: Det kan være lurt å bruke engangshansker når du jobber med chili, for det er vanskelig å vaske vekk det brennende stoffet fra hendene. Og unngå å ta borti øynene eller andre tynne hudområder, for det vil svi voldsomt.